April 2026

Berbicara tentang kuliner Osaka, pikiran kita biasanya langsung tertuju pada Takoyaki yang bulat atau Okonomiyaki yang tebal. Namun, di balik bayang-bayang kedua raksasa tersebut, terselip satu permata kuliner yang tak kalah menggoda bernama Negiyaki. Secara visual, hidangan ini mungkin terlihat lebih sederhana karena bentuknya yang jauh lebih tipis dan minimalis. Nama hidangan ini diambil dari […]

Dunia kuliner Jepang selalu punya cara tersendiri untuk menyatukan banyak orang dalam satu momen yang hangat. Salah satu hidangan yang paling legendaris dan penuh dengan interaksi sosial adalah Sukiyaki, sebuah sajian hot pot yang dimasak langsung di atas meja. Hidangan ini bukan sekadar urusan perut yang lapar setelah seharian bekerja keras di kantor. Ada sebuah […]

Korea Selatan memang nggak pernah gagal kalau urusan bikin kita penasaran sama kulinernya. Kalau biasanya kita cari sup yang panas mengepul saat lapar, kali ini ada hidangan yang justru menantang arus. Namanya adalah naengmyeon. Bayangkan saja, seonggok mi tipis kenyal disajikan di dalam mangkuk besi berisi kuah kaldu sapi yang nyaris membeku menjadi kristal es. […]

Siapa yang tidak suka dengan sepiring nasi goreng hangat untuk menutup malam yang panjang? Di Korea Selatan terdapat sebuah hidangan yang sangat dicintai karena kepraktisannya yaitu bokkeumbap. Secara harfiah nama tersebut memang berarti nasi yang dimasak dengan teknik tumis cepat di atas api besar. Hidangan ini sering kali dianggap sebagai pahlawan di dapur karena kemampuannya […]

Pernah nggak kamu merasa sangat stres sampai rasanya butuh sesuatu yang bisa bikin pikiran “melek” seketika? Di Korea Selatan, saat seseorang lagi penat atau butuh pelampiasan emosi, mereka sering kali lari ke semangkuk mi merah membara yang disebut Jjampong. Jjampong bukan sekadar mi kuah biasa. Ini adalah perpaduan antara mi kenyal, tumpukan seafood segar, sayuran […]

Kuliner Korea Selatan selalu punya karakter yang sangat kuat dan unik. Salah satu hidangan yang mencuri perhatian adalah sup merah yang membara. Memahami cara meracik sundubu jjigae akan memberikan pengalaman rasa yang baru. Hidangan ini memadukan kelembutan protein dengan ledakan bumbu yang sangat berani. Ini bukan sekadar makanan penghangat tubuh bagi masyarakat setempat. Sundubu jjigae […]

Siapa yang bisa menolak aroma harum daging panggang khas Korea yang dikenal dengan nama Bulgogi? Hidangan satu ini telah menjadi ikon kuliner global berkat perpaduan rasa manis, gurih, dan tekstur dagingnya yang sangat lembut. Keunikan dari sajian ini bukan hanya terletak pada kualitas daging sapinya, melainkan pada teknik pengolahan tradisional yang diwariskan secara turun-temurun. Memahami […]

Okonomiyaki: Sajian Lezat, Praktis, dan Cocok untuk Semua Selera Pernahkah Anda membayangkan sebuah hidangan yang menggabungkan konsep martabak, panekuk, dan piza dalam satu piring? Jika belum, maka Anda wajib berkenalan dengan Okonomiyaki. Hidangan khas Jepang ini sering dijuluki sebagai “piza Jepang” atau “martabak Jepang” karena bentuknya yang bulat pipih dan isiannya yang sangat beragam. Pengalaman […]

Dalam piramida kuliner global, terdapat beberapa bahan makanan yang dianggap sebagai “karya seni” karena proses penciptaannya yang menantang batas logika industri. Jika di dunia daging kita mengenal Wagyu A5 dari Jepang dan di dunia jamur kita mengagumi Truffle Putih dari Italia, maka di dunia olahan susu, mahkota tertinggi dipegang oleh Pule Cheese. Produk ini bukan […]

Gooseneck Barnacles: Seafood Ekstrem yang Jadi Kuliner Mewah Dunia Pernahkah Anda membayangkan menyantap hidangan yang bentuknya lebih mirip cakar naga atau fosil purba daripada makanan laut pada umumnya? Jika belum, perkenalkan: Gooseneck Barnacles. Di balik penampilannya yang aneh, kasar, dan sedikit mengintimidasi, biota laut ini merupakan salah satu komoditas kuliner paling mahal dan eksklusif di […]